閨蜜開奶茶店踩坑記：從工商注冊到衛(wèi)生許可證的血淚史

去年夏天，閨蜜小美興沖沖地跟我說要開奶茶店。她看中北京五道口一個10平米的鋪面，押一付三簽完合同就開始裝修。結(jié)果裝修到一半，食藥監(jiān)的人來檢查說要先辦食品經(jīng)營許可證。小美跑去辦證時才發(fā)現(xiàn)，房東給的房產(chǎn)證上寫的是"辦公用途"，根本不能辦餐飲證件。最后押金沒要回來，還白花了5萬裝修費。

選店面就像找對象要看"戶口本"

小美后來學乖了，找新店面時第一件事就是看房產(chǎn)證。餐飲店必須用"商業(yè)用途"或"餐飲用途"的房子，住宅底商要特別注意。有次她相中個便宜鋪面，房產(chǎn)證寫著"配套商業(yè)"，結(jié)果去街道一問屬于社區(qū)配套，只能開便利店?，F(xiàn)在她總說選店面就像相親，光看長相不行，得先查"戶口本"。

裝修圖紙要過審才能動工

第二次開店時，小美特意找了做過奶茶店的設(shè)計師。設(shè)計師說現(xiàn)在北京要求嚴，操作間要有消毒區(qū)、原料區(qū)，墻面要貼1.5米高的瓷磚。圖紙送到食藥監(jiān)審了一周，讓把不銹鋼操作臺改成帶擋水沿的。雖然多花了2000塊改設(shè)計，但后來驗收一次就過了，比隔壁炸雞店反復(fù)整改省心多了。

員工健康證比奶茶配方更重要

開業(yè)前三天，小美店里突然來了檢查。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)兩個員工沒有健康證，當場開了整改通知書。有個員工還說"我在老家醫(yī)院體檢過"，結(jié)果被告知外地體檢報告在北京不認?，F(xiàn)在她店里所有員工都是先辦證再上崗，健康證和培訓(xùn)記錄都貼在墻上，用她的話說"這比保密奶茶配方還重要"。

煙草證不是想辦就能辦

后來小美想增加賣電子煙，跑去辦煙草專賣證。工作人員說她的店離小學不到100米，不符合規(guī)定。她不死心找了代辦，結(jié)果花三千塊還是沒辦下來?，F(xiàn)在她常提醒想賣煙的朋友，先查查店鋪位置是不是在禁設(shè)區(qū)域，別像她這樣白花錢。

現(xiàn)在小美的奶茶店證照齊全，生意越來越好。每次看到有人咨詢開店，她都會說："先把證辦齊再裝修，別學我當初走彎路。"最近她還準備開分店，第一件事就是拉著我去政務(wù)服務(wù)中心問需要哪些新證件。