閨蜜開奶茶店踩坑記：從工商注冊(cè)到衛(wèi)生許可證的血淚教訓(xùn)

去年夏天，閨蜜小美興沖沖地跟我說要開奶茶店。她在北京朝陽區(qū)看中了個(gè)30平的小商鋪，押一付三簽完合同就開始裝修。結(jié)果裝修到一半，市場監(jiān)管所的人來檢查，說她這商鋪屬于住宅底商，按規(guī)定不能辦理餐飲類執(zhí)照。小美當(dāng)場就哭了——光裝修就花了8萬多，押金也要不回來。

選商鋪就像找對(duì)象，得看"戶口本"

后來我才知道，商鋪也分"商業(yè)用途"和"住宅用途"。像小美租的這種住宅底商，雖然房東拍胸脯說能辦照，但實(shí)際上只能開便利店、服裝店這類不涉及食品的店鋪。想開餐飲店，必須找房產(chǎn)證上寫著"商業(yè)用途"的商鋪，最好提前到街道辦查備案。

營業(yè)執(zhí)照只是入門券

小美換了商鋪重新開始，以為拿到營業(yè)執(zhí)照就萬事大吉。開業(yè)第三天就被舉報(bào)無證經(jīng)營——原來賣飲品還需要單獨(dú)辦理《食品經(jīng)營許可證》。這個(gè)證要提交店鋪平面圖、設(shè)備清單、食品安全制度等十幾項(xiàng)材料，現(xiàn)場核查時(shí)連消毒柜擺放位置都有要求。

員工健康證不是可有可無

有次突擊檢查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)店里兩個(gè)兼職大學(xué)生沒辦健康證。小美覺得委屈："他們才來三天??！"結(jié)果被罰了五千塊?，F(xiàn)在她店里所有員工，哪怕是臨時(shí)工，都是先辦證再上崗。健康證在社區(qū)醫(yī)院就能辦，帶張照片當(dāng)天可取。

消防審批最容易忽略

最坑的是消防這關(guān)。小美裝修時(shí)把消防噴淋頭包在吊頂里，驗(yàn)收時(shí)被要求全部拆除重裝。還有次因?yàn)榘踩隹谥甘緹粞b矮了10厘米，又返工一次。這些細(xì)節(jié)裝修公司根本不會(huì)主動(dòng)提醒，等驗(yàn)收不過再改，耽誤的都是真金白銀。

衛(wèi)生許可年年要更新

上個(gè)月小美突然收到通知要補(bǔ)材料，原來食品經(jīng)營許可證到期忘了續(xù)期。這類證件通常有效期3-5年，但每年都要提交自查報(bào)告。她現(xiàn)在手機(jī)里設(shè)了十幾個(gè)提醒，就怕錯(cuò)過哪個(gè)證件的年檢時(shí)間。