北京創(chuàng)業(yè)故事：閨蜜開(kāi)奶茶店，因忽略“小證”差點(diǎn)關(guān)門(mén)，這些細(xì)節(jié)太重要！

上周閨蜜小美哭著給我打電話，說(shuō)她的奶茶店被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓了。事情是這樣的：小美去年在北京朝陽(yáng)區(qū)租了個(gè)小門(mén)面，滿懷憧憬地開(kāi)起了奶茶店。裝修、招人、買(mǎi)設(shè)備忙活了兩個(gè)月，生意剛有起色就遇到了大麻煩。原來(lái)她只辦了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，完全不知道賣(mài)飲品還需要辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。那天執(zhí)法人員來(lái)檢查時(shí)，看著空蕩蕩的墻面直搖頭：“小姑娘，你這可是無(wú)證經(jīng)營(yíng)?。　?/p>

開(kāi)店前的“隱形門(mén)檻”

小美這才恍然大悟，原來(lái)開(kāi)餐飲店不像擺地?cái)偰敲春?jiǎn)單。除了人人都知道的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，還要根據(jù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目辦理相應(yīng)的許可證。就像開(kāi)車(chē)需要駕駛證一樣，賣(mài)食品就得有食品經(jīng)營(yíng)許可證，這是對(duì)消費(fèi)者食品安全的基本保障。她后悔當(dāng)初光顧著研究奶茶配方，完全沒(méi)注意到這些“隱形”的審批要求。

許可證辦理的“時(shí)間賬”

更讓小美頭疼的是辦理時(shí)間。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)告訴她，食品經(jīng)營(yíng)許可證從提交材料到現(xiàn)場(chǎng)核查，最快也要20個(gè)工作日。這意味著她的店鋪要白白空置近一個(gè)月，每天租金、人工成本都在燒錢(qián)。她這才明白，為什么有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者都是證照齊全后才開(kāi)始裝修的——時(shí)間成本也是錢(qián)??！

那些容易踩的“坑”

在補(bǔ)辦過(guò)程中，小美還發(fā)現(xiàn)了更多細(xì)節(jié)問(wèn)題：她的操作間沒(méi)有預(yù)進(jìn)間，清洗池?cái)?shù)量不夠，甚至連垃圾桶都沒(méi)有蓋。這些都是食品經(jīng)營(yíng)許可的硬性要求。執(zhí)法人員耐心解釋?zhuān)骸斑@些規(guī)定看似繁瑣，但都是為了確保食品不會(huì)受到污染。”小美不得不重新整改，又多花了一筆冤枉錢(qián)。

專(zhuān)業(yè)的事交給專(zhuān)業(yè)的人

最后小美通過(guò)朋友介紹找了代辦公司，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)有這么多門(mén)道。代辦人員一眼就看出她的店面布局問(wèn)題，還提醒她要同步辦理排水許可證、消防檢查等手續(xù)。專(zhuān)業(yè)人士對(duì)流程熟悉，準(zhǔn)備材料又快又準(zhǔn)，很快就幫她把證辦了下來(lái)。小美感慨：“早知道這樣，開(kāi)業(yè)前就該咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士，省得走這么多彎路?！?/p>

創(chuàng)業(yè)路上的“避雷指南”

現(xiàn)在小美的奶茶店已經(jīng)重新開(kāi)業(yè)了，她把這次經(jīng)歷稱(chēng)為“價(jià)值十萬(wàn)的教訓(xùn)”。她經(jīng)常提醒想創(chuàng)業(yè)的朋友：開(kāi)店前一定要先了解需要辦理哪些證照，每個(gè)環(huán)節(jié)都要提前規(guī)劃。特別是餐飲行業(yè)，涉及食品安全更是馬虎不得。畢竟創(chuàng)業(yè)不容易，別讓這些“小細(xì)節(jié)”成為創(chuàng)業(yè)路上的“絆腳石”。