注冊公司后，閨蜜的奶茶店差點栽在許可證上！這些坑千萬別踩

上個月陪閨蜜去辦奶茶店執(zhí)照，她興沖沖地說“租個門面、辦個執(zhí)照就能開業(yè)”，結果在食藥監(jiān)窗口被工作人員一句話問懵了：“您的現(xiàn)場制售許可辦了嗎？”原來她租的商鋪之前是賣服裝的，現(xiàn)在改成餐飲需要重新審批場地，光是排水通風改造就多花了2萬多。更扎心的是，因為沒提前辦許可證，裝修完的店鋪白白空置了半個多月...

為什么開餐飲店要辦許可證？

就像開車需要駕駛證一樣，餐飲行業(yè)涉及食品安全，必須獲得“上崗資格證”。特別是現(xiàn)場制作飲料、食物的店鋪，監(jiān)管部門需要通過現(xiàn)場核查確保操作間布局、消毒設施、排污系統(tǒng)都達標。閨蜜就是忽略了這點，以為有營業(yè)執(zhí)照就能直接開業(yè)。

不同餐飲類型要辦哪些證？

如果是單純銷售預包裝食品（比如瓶裝飲料），只需要辦食品經(jīng)營許可證里的"預包裝備案"。但像奶茶店這種要切水果、煮珍珠的，就得辦"制售類許可"，還得區(qū)分是否含冷食、熱食。要是店里還賣烘焙點心，就得增加"糕點制售"項目，簡直像游戲里解鎖新技能關卡。

辦證最容易踩的3個坑

第一是租錯商鋪類型，居民樓底商和商業(yè)綜合體要求完全不同；第二是裝修完才報審，管道改造得砸墻重來；第三是設備采購不符合標準，比如閨蜜買的制冰機沒有NSF認證（國際食品安全認證），驗收時直接被要求更換。

怎么快速通過審批？

提前帶著店鋪平面圖去監(jiān)管部門咨詢最穩(wěn)妥，工作人員會直接標注出"這里要加隔油池""操作間必須裝紫外線燈"?，F(xiàn)在很多區(qū)域推行"證照聯(lián)辦"，提交一次材料就能同步辦營業(yè)執(zhí)照和食品證，比閨蜜那時省了至少10天時間。

忘辦許可證的代價有多大？

無證經(jīng)營被發(fā)現(xiàn)輕則停業(yè)整頓，重則處以5萬元以上罰款。更麻煩的是會被列入失信名單，后期想貸款、擴店都會受影響。閨蜜后來算過賬，違規(guī)停工期間的房租、員工工資加上罰款，比她正規(guī)辦證的費用高出6倍不止。