創(chuàng)業(yè)路上的“坑”：閨蜜開奶茶店，竟因一張證栽了跟頭！

我閨蜜小雅是個典型的行動派，上個月剛辭了工作，就風(fēng)風(fēng)火火地在學(xué)校旁邊盤了個小店賣奶茶。她天天在朋友圈曬裝修進度、設(shè)備采購單，還得意地跟我說“創(chuàng)業(yè)就得快準(zhǔn)狠”。結(jié)果開業(yè)第一天，生意還沒做幾單，就來了幾個穿制服的人檢查，直接給她貼了封條——原來她壓根不知道開餐飲店需要辦食品經(jīng)營許可證！小雅傻眼了，光顧著買原料、研究配方，完全沒想過證照這回事。這下好了，店剛開張就得關(guān)門整改，還得交一大筆罰款，真是賠了夫人又折兵。

無證經(jīng)營就像無證駕駛

小雅這事讓我想起另一個朋友老李，他之前開快餐店也吃過同樣的虧。老李覺得辦證太麻煩，心想著先試營業(yè)幾天看看生意怎么樣，結(jié)果第二天就被查了。執(zhí)法人員告訴他，無證經(jīng)營餐飲就跟無證開車一樣，屬于嚴(yán)重違規(guī)。不僅得立即停業(yè)，還可能被列入失信名單，以后貸款、招投標(biāo)都受影響。老李后來花了雙倍時間才把證補辦下來，生意耽誤了不說，口碑也受損了。

餐飲行業(yè)必須“持證上崗”

其實不管是奶茶店、快餐店還是小吃攤，只要涉及食品銷售，就必須辦理食品經(jīng)營許可證。這就跟司機要有駕照、醫(yī)生要有執(zhí)業(yè)證一樣，是行業(yè)準(zhǔn)入的基本要求。很多人像小雅一樣，以為租個店面、買點設(shè)備就能開業(yè)，完全忽略了許可證的重要性。辦證雖然需要準(zhǔn)備材料、跑部門，但這一步絕對不能省，否則開業(yè)就是風(fēng)險的開始。

許可證是顧客的“定心丸”

后來小雅去補辦許可證時，工作人員跟她聊起個案例：有家網(wǎng)紅火鍋店因為沒掛食品經(jīng)營許可證，被顧客質(zhì)疑衛(wèi)生問題，拍視頻發(fā)上網(wǎng)后直接導(dǎo)致生意暴跌。其實許可證不僅是合法經(jīng)營的證明，更是給顧客的保障?，F(xiàn)在大家吃飯都很看重安全，看到墻上掛著的許可證，心里就踏實多了。小雅這才恍然大悟——原來那張紙不只是應(yīng)付檢查的，更是店鋪的“信譽招牌”。

辦證沒想象中那么復(fù)雜

小雅后來在專人指導(dǎo)下重新申請，發(fā)現(xiàn)辦證其實沒那么可怕。只要提前準(zhǔn)備好場地平面圖、設(shè)備清單、健康證等材料，按流程提交申請，一般20天左右就能拿到證。她還學(xué)會個小技巧：在裝修前就先咨詢辦證要求，比如廚房要貼瓷磚、要有獨立消毒區(qū)等，這樣裝修一步到位，省得后期返工。現(xiàn)在她的奶茶店證照齊全，生意越來越紅火，再也不用提心吊膽怕檢查了。

創(chuàng)業(yè)前先做好“證件攻略”

經(jīng)歷過這次教訓(xùn)，小雅現(xiàn)在逢人就說：“開店前千萬別急著買買買，先搞清楚要辦哪些證！”尤其是餐飲行業(yè)，除了食品證，可能還要辦衛(wèi)生許可證、消防檢查合格證等等。最好提前列個清單，逐項搞定后再開業(yè)。就像出門旅行要查天氣、訂酒店一樣，創(chuàng)業(yè)也得做好全套準(zhǔn)備，這樣才能走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)。