閨蜜開(kāi)奶茶店踩坑記：這些許可證一個(gè)都不能少！

創(chuàng)業(yè)夢(mèng)碎在第一步

上周閨蜜小美興沖沖地告訴我，她終于攢夠了錢要在北京開(kāi)奶茶店。她看中了一個(gè)臨街鋪面，連裝修方案都想好了。結(jié)果剛簽完租賃合同，市場(chǎng)監(jiān)管部門就上門檢查，發(fā)現(xiàn)她既沒(méi)辦食品經(jīng)營(yíng)許可證，也沒(méi)辦衛(wèi)生許可證，直接給她貼了封條。小美哭著給我打電話："我就是想開(kāi)個(gè)奶茶店，怎么這么難?。?

開(kāi)店前必須知道的許可證

其實(shí)開(kāi)餐飲店就像開(kāi)車上路，光有營(yíng)業(yè)執(zhí)照就像只有駕駛證，還得有行駛證（食品經(jīng)營(yíng)許可證）和年檢標(biāo)（衛(wèi)生許可證）。特別是奶茶店這種現(xiàn)制現(xiàn)售的，少了任何一個(gè)證都開(kāi)不了門。市場(chǎng)監(jiān)管部門每天都會(huì)巡查，查到無(wú)證經(jīng)營(yíng)不僅要關(guān)門，還要面臨高額罰款。

辦證順序有講究

小美就是吃了不懂流程的虧。正確順序應(yīng)該是先辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照，拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照后才能申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。這兩個(gè)證都齊了，才能開(kāi)始裝修和采購(gòu)設(shè)備。要是像小美這樣先把店裝修好了再去辦證，萬(wàn)一審批不通過(guò)，裝修錢就全打水漂了。

不同區(qū)域要求不同

北京各個(gè)區(qū)對(duì)餐飲店的要求還不一樣。比如朝陽(yáng)區(qū)要求廚房面積不能小于8平米，海淀區(qū)要求必須有獨(dú)立的原料倉(cāng)庫(kù)。這些細(xì)節(jié)在租店面前就得打聽(tīng)清楚，不然租了個(gè)不符合要求的店面，后續(xù)辦證就會(huì)特別麻煩。

找人代辦要謹(jǐn)慎

小美后來(lái)想找代辦公司，結(jié)果問(wèn)了一圈發(fā)現(xiàn)水很深。有的代辦收錢不辦事，有的用假材料糊弄，最后吃虧的還是店主。真要找代辦，一定要找正規(guī)公司，最好能到對(duì)方辦公室面談，查看他們的成功案例和客戶評(píng)價(jià)。

后續(xù)維護(hù)更重要

證件辦下來(lái)也不是一勞永逸的。食品經(jīng)營(yíng)許可證要每年年審，衛(wèi)生許可證每?jī)赡暌獡Q證。平時(shí)還要注意店員都要辦健康證，進(jìn)貨臺(tái)賬要記得登記，這些細(xì)節(jié)不注意，等到檢查時(shí)還是要吃罰單。