閨蜜開奶茶店踩坑記：原來辦這些證照比找鋪面還重要！

小美上個月興沖沖告訴我，她盤下了北京中關(guān)村一個5平米的奶茶鋪位，裝修都刷成了ins風。結(jié)果試營業(yè)第三天，穿制服的工作人員就來敲門，要求立即停業(yè)——原來她以為只要有營業(yè)執(zhí)照就能開業(yè)，根本不知道還要辦食品證和衛(wèi)生許可證。看著隔壁開了三年的連鎖奶茶店每天客似云來，她蹲在店門口急得直掉眼淚。

奶茶店不是有張執(zhí)照就能開

那天下午我陪小美去政務(wù)大廳，窗口工作人員拿出清單劃重點：賣現(xiàn)制飲品必須辦食品經(jīng)營許可證，操作間要配備消毒柜和專用水池，連店員健康證都得提前辦好。最意外的是，她花大價錢裝的排煙管道因為不符合餐飲標準，全部要拆了重裝。

這些證件就像通關(guān)密令

在咨詢臺拿到流程表才發(fā)現(xiàn)，像健康證這類材料體檢后三天就能取，但檢測報告要等七個工作日。而煙草專賣許可證必須等營業(yè)執(zhí)照滿三個月才能申請，小美現(xiàn)在才明白為什么有些奶茶店能賣香煙，有些卻不行——關(guān)鍵就看有沒有按這個隱藏順序來闖關(guān)。

手機備忘錄救了她第二次

現(xiàn)在小美的奶茶店玻璃墻上整整齊齊貼著五個證件，她說最感謝的是當時在政務(wù)大廳，把每個環(huán)節(jié)要準備的材料都用手機備忘錄記下來：從店鋪平面圖到食品安全制度，甚至包括設(shè)備采購憑證的復(fù)印件。上周她剛通過衛(wèi)生許可證的現(xiàn)場核查，檢查員還夸她操作間比某些連鎖店還規(guī)范。