閨蜜開奶茶店，差點因許可證問題關(guān)門！這些坑千萬別踩

上周閨蜜小雅哭著給我打電話，說她的奶茶店被市場監(jiān)管部門責(zé)令停業(yè)整頓。原來她開業(yè)三個月，一直以為只要有營業(yè)執(zhí)照就能賣飲品，完全不知道還需要辦理食品經(jīng)營許可證。直到有顧客投訴飲品質(zhì)量問題，執(zhí)法人員上門檢查才發(fā)現(xiàn)這個問題。小雅急得團團轉(zhuǎn)，店面每天租金就要好幾百，停業(yè)一天損失巨大。

開店前必須搞清楚的證件要求

小雅的經(jīng)歷讓我想起很多創(chuàng)業(yè)者都會犯的錯。開餐飲店不像擺地攤，需要辦理的證件一環(huán)扣一環(huán)。除了最基本的營業(yè)執(zhí)照，食品類經(jīng)營還必須辦理食品經(jīng)營許可證。這個證件需要提前準(zhǔn)備場地平面圖、設(shè)備清單等材料，審批周期要20個工作日左右。

常見許可證辦理時間線

后來我陪小雅重新走了一遍辦證流程。先是到工商部門辦理名稱核準(zhǔn)，然后準(zhǔn)備租房合同、房產(chǎn)證明等材料申請營業(yè)執(zhí)照。拿到執(zhí)照后立即準(zhǔn)備食品許可證申請材料，包括從業(yè)人員健康證、食品安全管理制度等。整個過程最快也要一個多月，所以一定要提前規(guī)劃。

不同經(jīng)營范圍的特別要求

在幫小雅整理材料時，我們還發(fā)現(xiàn)如果經(jīng)營項目涉及現(xiàn)場制售飲品，對操作間面積、消毒設(shè)施都有明確要求。比如操作間必須達到6平米以上，要配備消毒柜、洗手池等設(shè)施。這些硬件條件不達標(biāo)的話，連申請材料都遞不進去。

許可證辦理的省錢技巧

最讓小雅后悔的是，她因為急著開業(yè)，花三千塊錢找代辦辦理營業(yè)執(zhí)照。其實這些手續(xù)完全可以自己跑，工商部門都有詳細的辦事指南。只要提前打電話咨詢清楚需要哪些材料，準(zhǔn)備好后到辦事大廳，基本上當(dāng)天就能拿到受理回執(zhí)。

日常經(jīng)營中的注意事項

現(xiàn)在小雅的店重新開業(yè)了，她特意把食品經(jīng)營許可證掛在收銀臺最顯眼的位置。執(zhí)法人員后來回訪時還提醒，要注意許可證上的經(jīng)營項目不能超范圍，比如如果許可證上限定了熱飲，就不能擅自增加冷飲制作。