閨蜜開奶茶店踩坑記：從工商注冊到衛(wèi)生許可證的血淚教訓(xùn)

去年夏天，閨蜜小美興沖沖地跟我說要開奶茶店。她在北京朝陽區(qū)看中了個20平的小鋪面，連品牌加盟費都交完了。結(jié)果開業(yè)前一天，市場監(jiān)管部門上門檢查，發(fā)現(xiàn)她只有營業(yè)執(zhí)照，缺了食品經(jīng)營許可證，當(dāng)場開了5000元罰單。小美哭著給我打電話："明明加盟商說辦個執(zhí)照就能開業(yè)??！"

餐飲行業(yè)要辦雙證

小美的遭遇太常見了。很多人不知道，開餐飲店既要辦營業(yè)執(zhí)照，還得單獨申請食品經(jīng)營許可證。就像開車既要駕駛證又要行駛證，缺一不可。特別是現(xiàn)在飲品店歸到餐飲服務(wù)類，光有營業(yè)執(zhí)照就像只有車鑰匙沒加油，根本開不動。

食品證要選對類別

小美第二次去辦證又栽跟頭了。工作人員問她："要辦熱食類還是冷食類？"她懵懵地選了熱食類，結(jié)果做奶茶屬于自制飲品類，材料又被打回來重審。這就好比去餐廳點菜，把涼菜說成熱菜，后廚肯定做不出來。

健康證必不可少

等小美終于把材料準(zhǔn)備齊全，又發(fā)現(xiàn)所有員工都要辦健康證。有個店員體檢時查出乙肝攜帶，按規(guī)定不能從事餐飲工作，臨時招人差點耽誤開業(yè)。這就像足球隊比賽前發(fā)現(xiàn)主力隊員受傷，臨時換人肯定影響發(fā)揮。

消防檢查容易忽略

最慘的是裝修完才發(fā)現(xiàn)，奶茶操作間要裝防火門，操作臺得用防火材料。小美看著剛做好的吧臺欲哭無淚："早說??！現(xiàn)在拆了重做又要多花2萬。"這些藏在細(xì)則里的要求，就像游戲里的隱藏關(guān)卡，不打完就不能通關(guān)。

找專業(yè)代辦更省心

現(xiàn)在小美的店總算走上正軌，她常跟顧客吐槽："早知道花兩千找代辦，就不用交那么多學(xué)費了。"確實，專業(yè)的人熟悉每個環(huán)節(jié)，就像導(dǎo)游帶著玩密室逃脫，知道哪里會踩坑，哪些機(jī)關(guān)要提前破解。