閨蜜開奶茶店踩坑記：從工商注冊到衛(wèi)生許可證的血淚教訓(xùn)

去年夏天，閨蜜小美興沖沖地跟我說要開家奶茶店。她看中了北京五道口的一個(gè)鋪面，覺得學(xué)生客流肯定不愁。租好店面后，她簡單辦了個(gè)營業(yè)執(zhí)照就開始裝修營業(yè)。結(jié)果開業(yè)第二周就遇到衛(wèi)生部門檢查，因?yàn)闆]有食品經(jīng)營許可證被當(dāng)場要求停業(yè)，還罰了5000元。小美哭著給我打電話時(shí)，我才知道她根本不知道開餐飲店還需要辦這個(gè)證。

餐飲行業(yè)雙證缺一不可

小美的遭遇不是個(gè)例。很多新手創(chuàng)業(yè)者都以為有了營業(yè)執(zhí)照就能開門做生意，其實(shí)像奶茶店這樣的餐飲服務(wù)，必須同時(shí)具備營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證。這兩個(gè)證件就像人的左右手，少一個(gè)都會讓生意做不下去。后來我陪小美跑了三趟食藥監(jiān)局，補(bǔ)齊了健康證、店面平面圖等材料，才把食品證辦下來。

煙草許可證的門道

恢復(fù)營業(yè)后，小美想增加香煙銷售來提高利潤。這次她學(xué)聰明了先來問我，結(jié)果發(fā)現(xiàn)她的店鋪離學(xué)校不到100米，根本不符合煙草專賣局的距離要求。在北京，中小學(xué)周邊50-100米范圍內(nèi)都是煙草銷售禁區(qū)。這個(gè)跟頭讓小美明白，選址不僅要看客流，還要考慮各類許可證的審批條件。

衛(wèi)生許可證的隱形門檻

最讓小美頭疼的是辦理衛(wèi)生許可證時(shí)的排水問題。她租的老店面排水管不符合現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，需要花2萬多改造。質(zhì)監(jiān)局的工作人員說，現(xiàn)在對餐飲店的衛(wèi)生要求越來越嚴(yán)格，后廚要有獨(dú)立的清洗消毒區(qū)域，排水要接入油水分離器。這些隱形成本在選址時(shí)很容易被忽略，但后期不改造就拿不到證。

注銷比注冊更麻煩

后來小美隔壁的服裝店老板想改行開餐館，找她取經(jīng)時(shí)說起前年注銷公司的經(jīng)歷。當(dāng)時(shí)以為不經(jīng)營了就不用管，結(jié)果因?yàn)闆]走正規(guī)注銷程序，現(xiàn)在想重新創(chuàng)業(yè)都受影響。這提醒我們，企業(yè)生命周期每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，從注冊到變更再到注銷，都要按規(guī)矩來。