閨蜜開(kāi)奶茶店踩坑記：原來(lái)辦食品證有這么多門道！

上周和閨蜜小美約下午茶，她愁眉苦臉地說(shuō)新開(kāi)的奶茶店被查了。"明明裝修花了20萬(wàn)，現(xiàn)在要停業(yè)整頓！"原來(lái)她以為租個(gè)店面就能開(kāi)業(yè)，完全不知道賣飲品需要辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。最扎心的是，隔壁同時(shí)裝修的奶茶店昨天已經(jīng)紅紅火火開(kāi)業(yè)了，因?yàn)槿思姨崆叭齻€(gè)月就開(kāi)始跑手續(xù)。

食品證不是想辦就能辦

小美拿著租房合同去辦證時(shí)才傻眼，她的操作間沒(méi)有預(yù)進(jìn)間，消毒柜放在過(guò)道上，連排水溝都不符合標(biāo)準(zhǔn)。工作人員拿著檢查表告訴她："做飲品要有專用清洗池，裱花間得裝紫外線燈，這些在裝修前就要規(guī)劃好。"現(xiàn)在要砸墻重裝，起碼耽誤兩個(gè)月。

辦證速度比開(kāi)店速度更重要

隔壁奶茶店老板王姐分享經(jīng)驗(yàn)："我專門找了代辦，他們知道哪類飲品對(duì)應(yīng)什么設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。像我們賣鮮榨果汁的，操作間必須配備三個(gè)水池，還提前準(zhǔn)備好了健康證和培訓(xùn)記錄。"原來(lái)不同類型的食品經(jīng)營(yíng)，對(duì)場(chǎng)地和設(shè)備的要求天差地別。

衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照是兩碼事

小美更后悔的是把裝修款全花在網(wǎng)紅打卡墻上，結(jié)果現(xiàn)在要額外花8萬(wàn)改造后廚。工作人員提醒她："營(yíng)業(yè)執(zhí)照只是允許你做生意，食品證才是允許你接觸入口的東西。"現(xiàn)在她每天租金照付卻不能營(yíng)業(yè)，這才明白為什么有經(jīng)驗(yàn)的老板都先辦證后裝修。

這些坑本可以避免

后來(lái)小美找了專業(yè)代辦，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)北京各個(gè)區(qū)的要求都有差異。比如朝陽(yáng)區(qū)要求裱花間必須6平米以上，海淀區(qū)則對(duì)消毒記錄有特別規(guī)定。"早知這樣，當(dāng)初就該先把圖紙拿去預(yù)審"，現(xiàn)在她天天盯著施工隊(duì)改水電，就盼著能趕上暑假旺季的尾巴。