閨蜜開奶茶店的血淚史：從工商注冊(cè)到衛(wèi)生許可證的全流程避坑指南

去年夏天，閨蜜小美興沖沖地跟我說要開奶茶店，我們都覺得她一定能成功。結(jié)果開業(yè)第一天就出事了——因?yàn)闆]有食品經(jīng)營(yíng)許可證被勒令停業(yè)。小美委屈地說："我以為辦個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照就能開業(yè)了，誰知道還要這么多證??！"看著她紅著眼圈的樣子，我決定幫她一起跑這些手續(xù)。

第一步：營(yíng)業(yè)執(zhí)照是入場(chǎng)券

小美最先辦的是營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這個(gè)倒是不難。我們帶著材料去了政務(wù)服務(wù)中心，工作人員很耐心地指導(dǎo)填寫表格。需要注意的是，經(jīng)營(yíng)范圍一定要寫清楚"餐飲服務(wù)"和"飲品制售"，不然以后辦其他證件會(huì)有麻煩。小美就是因?yàn)楫?dāng)初沒寫清楚，后來還得去變更。

食品經(jīng)營(yíng)許可證不能少

停業(yè)整頓的那幾天，我們趕緊去辦食品經(jīng)營(yíng)許可證。這個(gè)證需要現(xiàn)場(chǎng)核查，工作人員會(huì)來看操作間、消毒設(shè)備、原料存放等情況。小美的店鋪因?yàn)槊娣e小，操作臺(tái)和原料柜離得太近被要求整改，我們又花了兩天時(shí)間重新調(diào)整布局。

員工健康證很重要

剛把食品證辦下來，又發(fā)現(xiàn)員工都沒辦健康證。這個(gè)證要去指定醫(yī)院體檢，檢查合格后才能辦理。有個(gè)員工因?yàn)橛休p度脂肪肝差點(diǎn)沒通過，嚇得小美那幾天天天帶我們吃沙拉?，F(xiàn)在店里所有員工都把健康證復(fù)印件貼在墻上最顯眼的位置。

門頭招牌也要備案

本以為證件都辦齊了，結(jié)果城管又找上門來，說門頭招牌沒備案。小美當(dāng)時(shí)都快哭了："招牌也要管啊？"后來才知道，在北京開店，門頭設(shè)計(jì)要符合規(guī)范，尺寸、顏色、材質(zhì)都有要求，得先去城管部門備案才能安裝。

衛(wèi)生許可證是最后一道坎

最后辦的是衛(wèi)生許可證，這個(gè)證要求最嚴(yán)格。工作人員來檢查時(shí)連垃圾桶的蓋子都要看是不是自動(dòng)閉合的。小美說那幾天她做夢(mèng)都在背衛(wèi)生條例。不過現(xiàn)在想想，這些嚴(yán)格要求確實(shí)讓店鋪更規(guī)范了，顧客看到墻上整齊掛著的各種證件也更放心。

現(xiàn)在小美的奶茶店生意越來越好，她說雖然辦證過程很折騰，但把這些證件都辦齊了，心里反而踏實(shí)了。最近她還主動(dòng)去辦了垃圾分類合格證，說是要做就做最規(guī)范的店?？粗F(xiàn)在游刃有余的樣子，真為她高興。